Receita publicada no volume 2 – Coleção Água na Boca*.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

Para a massa

• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de fermento em pó

Para o primeiro recheio

• 200 gramas de chocolate branco
• 1 lata de creme de leite

Para o segundo recheio

• 1 lata de leite condensado
• ½ lata de suco natural de maracujá
• 1 lata de creme de leite

Para a calda

• 1 maracujá grande
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

1. Prepare a massa batendo as claras em ponto de neve, acrescente as gemas e continue batendo. 
2. Coloque o açúcar, a farinha e o fermento. 
3. Despeje em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno até dourar.
4. Retire da forma e deixe esfriar.
5. Faça dois cortes horizontais, dividindo a massa em três partes.
6. Para o primeiro recheio, derreta o chocolate branco, misture com creme de leite e despeje sobre a massa já fria.
7. Para o segundo recheio, junte todos os ingredientes e despeje sobre o primeiro recheio.
8. Ferva a polpa do maracujá com o açúcar até formar uma calda. 
9. Deixe esfriar e espalhe a calda sobre a torta.
10. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.

Observações:

* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.