É na segunda sexta-feira do mês de outubro que se comemora o dia mundial do ovo, data criada em 1996 com o objetivo de aumentar a conscientização global sobre esse alimento naturalmente nutritivo e acessível.
O tema deste ano de 2025, segundo a WEO (World Egg Organisation), é “O Poderoso Ovo: Repleto de Nutrição Natural“, que celebra o papel poderoso que os ovos desempenham na nutrição de pessoas em todo o mundo.
Além do seu valor nutricional, os ovos são uma parte essencial de diversas tradições e dietas culinárias, refletindo sua versatilidade e importância cultural em todos os continentes.
No Brasil, a celebração ganha um sabor especial, com o país consolidando sua posição como um dos maiores produtores globais. Para se ter uma ideia, segundo dados divulgados em setembro deste ano pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), em 2024 foram produzidos 5,4 bilhões de dúzias, ou seja, 64,8 bilhões de unidades de ovos, o equivalente a 305 ovos por habitante. Já de acordo com o BrasilAgro, o brasileiro consome, em média, 288 ovos por ano, colocando o país entre os 10 maiores consumidores globais.
Apesar disso, o ovo ainda é alvo de mitos e desinformação. Confira abaixo algumas curiosidades:
1. A cor da casca determina a qualidade nutricional do ovo?
Embora muitas pessoas acreditem que ovos com casca marrom ou vermelha sejam muito mais nutritivos que os brancos, a verdade é que eles possuem a mesma quantidade de nutrientes e vitaminas. O que varia é cor e a textura da gema, provocadas pelo tipo de alimento consumido pela ave.
2. Por que galinhas põem ovos brancos, vermelhos e até azuis?
Ao contrário do que muitos pensam, não é a alimentação que determina a cor da casca dos ovos não só das galinhas, mas de todas as aves. Na verdade, o que define qual será a “tinta” usada para pintar a casca é a genética. Assim, é a raça do animal que determinará a cor.
3. Todo pintinho vira ovo?
Quando o galo e a galinha acasalam, os espermatozoides podem sobreviver por vários dias. Quando o óvulo atinge a região onde há espermatozoides, a fecundação pode ocorrer. Mesmo assim, isso não garante que vá nascer um pintinho. Isso só vai acontecer se o ovo ficar incubado por 21 dias em uma temperatura de 37ºC ou 38ºC. Vale lembrar que as galinhas botam ovos mesmo sem ter o espermatozoide.
4. Por que o ovo é um considerado um superalimento?
O ovo contém 13 nutrientes essenciais, incluindo proteínas, vitaminas (como A, D, E, K, B12 e folato) e minerais (como fósforo, selênio e iodo). Clique aqui para conferir 10 benefícios do ovo para a saúde.
