Celebrado em 24 de maio, o dia nacional do milho destaca a relevância de uma das culturas mais estratégicas no agronegócio brasileiro, conhecido por muitos produtores como “grão de ouro”.
Cultivado de norte a sul do Brasil, o cereal evidencia sua força com três safras anuais e presença marcante em diferentes cadeias produtivas. Segundo a Abramilho (Associação Brasileira dos Produtores de Milho e Sorgo), o Brasil ocupa atualmente a posição de 3º maior produtor mundial de milho e 2º maior exportador.
Mas você sabe qual é o origem do milho? Com base em análise de cromossomos, cientistas concluíram que o ancestral do grão de ouro chama-se teosinto e teria começado a ser cultivado e domesticado no México por volta de 9.000 anos atrás.
O plantio do milho seguiria então para o Panamá, na América Central, há cerca de 7,6 mil anos e chegado ao norte da América do Sul por volta de 6 mil anos. Os europeus encontraram o milho cultivado em todas as Américas e, logo depois das primeiras viagens, espanhóis e portugueses difundiram a planta também na Europa, na África e na Ásia.
Além de ser uma boa fonte de energia e promover sensação de saciedade, o milho é conhecido também por auxiliar no bom funcionamento do intestino e do sistema imunológico, prevenir doenças cardíacas e ajudar no controle do colesterol e do açúcar no sangue.
Confira aqui para conferir 18 deliciosas receitas com milho para você fazer em casa.
