Que tal preparar no jantar de hoje um prato diferente, que além de saboroso e aromático é bem fácil de preparar? Pode ser servido também como aperitivo.
A sugestão é da Ceratti, usando a deliciosa Linguiça Toscana de Cachaça & Mel com cogumelos Portobello (versão madura e de cor marrom do champignon Paris) recheados com ricota e assados.
Como fazer:
1- Limpe os cogumelos e retire os cabinhos. Não lave. Disponha-os em uma assadeira com a parte interna virada para cima, regue com azeite, tempere com sal e asse a 180°C por 15 a 20 minutos, até ficarem macios.
2- Amasse um pouco de ricota com um garfo, misture mel a gosto, nozes picadas e finalize com raspas de laranja. A textura deve ficar cremosa, mas firme.
3- Retire os cogumelos do forno, recheie-os generosamente com esse creme de ricota e volte ao forno por mais 5 a 8 minutos para aquecer e incorporar os sabores.
4- Asse a Linguiça Toscana de Cachaça & Mel Ceratti a 200°C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, ou grelhe até ela ficar bem dourada por fora e suculenta por dentro.
5- Sirva tudo ainda quente e aproveite o contraste entre o agridoce da linguiça e a cremosidade do recheio do cogumelo.
Bom apetite!!!
