HORTIFRUTI – Conheça 10 razões para incluir o pepino na sua alimentação
Japonês, comum, caipira, sem sementes, em conserva… Não importa o tipo, o pepino é um vegetal pouco calórico (cada 100 gramas possui entre 10 e 20 calorias apenas) e que tem a água como seu principal componente (cerca de 90%). Além disso, apresenta boa quantidade de fibras, minerais como potássio, silício e magnésio e vitaminas, especialmente a C.
Confira abaixo 10 razões para você incluir o pepino em sua alimentação, de preferência cru, em forma de salada ou aperitivo. Também pode ser consumido cozido, em refogados ou em sopas quentes ou frias.
1- Hidrata o organismo e elimina as toxinas
2- Ajuda na digestão dos alimentos
3- É útil no combate ao diabetes tipo 2
4- Ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue
5- Reduz o risco de vários tipos de câncer
6- Combate o mau hálito
7- Alivia os sintomas da ressaca
8- Auxilia na perda de peso
9- Fortalece as articulações
10- Favorece o crescimento de unhas e cabelo
HORTIFRUTI – Você é do tipo que torce o nariz só de pensar em comer chuchu?
Se você é daqueles que acham que chuchu não tem gosto de nada ou é sinônimo de comida de quem está doente, talvez esteja na hora de rever o que você pensa a respeito desse fruto. Pois é: ao contrário do que muita gente imagina, o chuchu não é um tubérculo, e sim o fruto de uma trepadeira da mesma família (Cucurbitácea) do melão e da melancia.
Arredondado ou com formato que se assemelha a uma pera, o chuchu pode ter casca lisa ou espinhosa e coloração que varia do branco ao verde escuro, dependendo da espécie.
Rico em fibras que auxiliam na digestão e no funcionamento do intestino, é também boa fonte de minerais como potássio e cálcio e vitaminas do complexo B e C. Além disso, o chuchu tem muita água, o que ajuda a hidratar o organismo.
Em geral é servido cozido – em saladas, sopas, suflês, tortas, etc., gratinado ou empanado, mas na receita que sugerimos hoje ele é usado cru mesmo.
Clique aqui para ver como preparar uma salada bem simples de fazer, mas que pode ajudar você a abandonar a ideia de que o chuchu é um alimento sem graça.
CULINÁRIA – Aspargos ficam ótimos em saladas, sopas, massas e com bacalhau!
De sabor delicado e bastante apreciado na culinária mundial – em especial nas cozinhas alemã, francesa e inglesa -, o aspargo pode ser servido como guarnição, em saladas, sopas, refogados e tortas, ou simplesmente cozido com manteiga ou então acompanhado de vinagrete.
Além de dar um sabor especial às refeições, o aspargo é um alimento rico em substâncias que trazem diversos benefícios para o organismo, entre elas vitamina C, ácido fólico, antioxidantes, fibras e minerais como ferro, potássio e manganês.
No Centro de SP, você encontra à venda tanto aspargos em conserva como também na versão “in natura”, sendo que o melhor período do ano para comprar aspargos frescos é entre os meses de agosto a novembro.
Confira a seguir 5 receitas que levam aspargos:
Bacalhau com Aspargos, Batatas e Pimentões Coloridos
Bacalhau Gratinado com Brócolis e Aspargos
Creme de Aspargos e Ervilhas Frescas
Penne Integral com Aspargos
Sopa Creme de Aspargos
HORTIFRUTI – E com vocês o mangostim, conhecido como a “Rainha das Frutas”
Identificado cientificamente como Garcinia mangostana L., o mangostão – ou mangostim, como é mais conhecido por aqui – é um fruto de origem asiática que, por causa de seu sabor exótico e adocicado (que para alguns lembra o da jabuticaba), passou a ser chamado de “Rainha das Frutas”.
Outra versão que aparece nos relatos sobre a procedência desse fruto dá conta de que o mangostim seria, na verdade, a “Fruta da Rainha”, uma referência ao fato de essa ter sido a fruta oficial da corte e dos banquetes reais da Inglaterra durante o reinado da rainha Vitória (1819-1901).
Seja como for, o mangostim foi introduzido aqui no Brasil na década de 1930 e até hoje é cultivado principalmente na Bahia e no Pará, podendo ser encontrado também, em menor escala, em estados como Espírito Santo e São Paulo.
Redondo e de casca grossa, o mangostim costuma ter coloração roxo-escuro quando está maduro. Já sua polpa é branca e pode ser consumida “in natura” ou ainda em forma de suco.
Além de ser fonte de sais minerais, fibras e vitaminas A e C, é uma fruta rica em ácido fenólico, uma substância antioxidante que ajuda no controle do colesterol. Também é frequentemente utilizada em dietas de emagrecimento.
Você encontra o mangostim e outras frutas exóticas à venda nas barracas do nosso querido Mercadão de São Paulo, que fica na Rua da Cantareira, 306. Boas compras!!!
