DATA COMEMORATIVA – 05 de agosto é o dia da ostra. Saiba mais sobre essa iguaria!
Comemorado anualmente em 05 de agosto, o dia da ostra destaca a importância gastronômica, ambiental e econômica desse molusco.
Além de desempenharem um papel vital nos ecossistemas marinhos, ajudando a manter a qualidade da água e oferecendo habitat para outras espécies, as ostras são apreciadas por seu sabor distinto e por serem uma importante fonte de proteínas e minerais.
A iguaria pode ser encontrada à venda em peixarias No Centro de SP, como os Pescados Oriental, que tem 50 anos de tradição e possui um box dentro do Mercadão.
Também no Mercado Municipal Paulistano ela pode ser degustada em lugares como A Casa das Ostras, que tem jeitão de bar e preparara na hora pescados e frutos do mar.
DATA COMEMORATIVA – Nossos parabéns e agradecimentos a todos os chefs de cozinha!!!
Cozinhar é, sem dúvida, umas das atividades humanas mais antigas, tendo surgido assim que o homem descobriu o fogo. Antigo também é o ofício de cozinheiro. Há relatos históricos que dão conta de que já havia profissionais dedicados à arte de cozinhar por volta de 3000 a.C. Eram eles os responsáveis, por exemplo, pelos banquetes tradicionalmente oferecidos pela corte da Mesopotâmia.
Ao longo da história dos povos, a culinária foi evoluindo e se tornando, cada vez mais, um traço cultural marcante. De região para região variam não apenas os ingredientes empregados, mas também o modo de preparo da receita e até mesmo os utensílios de cozinha.
Aqui no Brasil, 13 de maio é o Dia Nacional do Chef de Cozinha, data criada em 1999 pela Associação Brasileira da Alta Gastronomia (Abaga) para homenagear a arte e o prazer de cozinhar. No mundo inteiro, esses profissionais são também lembrados no dia 20 de outubro, quando se celebra o Dia Internacional do Chef de Cozinha.
Outra data importante é o Dia do Cozinheiro, comemorado desde 2005 em 10 de maio, quando foi regulamentada a profissão aqui no país. Temos ainda o Dia do Profissional de Culinária, instituído em 2001 no dia 09 de dezembro.
A todos os chefs de cozinha, em especial aos colaboradores aqui do portal No Centro de SP, nossos parabéns e agradecimentos com votos de ainda mais sucesso e inspiração para continuarem criando deliciosas preparações.
