23 de abril é dia de São Jorge, um dos santos mais venerados no catolicismo e também em diversos cultos das religiões afrobrasileiras. Nesse dia – em homenagem ao santo guerreiro que foi imortalizado no conto em que mata o dragão -, muitos devotos promovem uma feijoada para amigos e familiares.
Mas você sabe por que o dia de São Jorge é comemorado com feijoada? É que o feijão preto, ingrediente que não pode faltar na versão original, é uma das oferendas que podem ser servidas ao orixá Ogum. É, por isso, chamado de “comida de orixá”.
Independentemente de crenças e tradições, a feijoada é, certamente, um dos pratos mais representativos – e apreciados! – da culinária brasileira. Em São Paulo, normalmente pode ser encontrada em restaurantes a quilo e self service às quartas-feiras e aos sábados.
Quem é fã da iguaria e deseja preparar uma suculenta feijoada em casa também encontra à venda nos açougues e empórios do Mercadão todos os pertences e acompanhamentos necessários, como é o caso do tradicionalíssimo Empório Zucchini.
Aproveite para conferir aqui a lista de ingredientes e o modo de preparo de uma receita desse clássico da culinária brasileira que cada vez mais tem sido protagonista de eventos coletivos e confraternizações.
