24 de maio é um dia especial para os amantes de café. É que nessa data comemora-se o Dia Nacional do Café, uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo.
Dados da Organização Internacional do Café (OIC, sigla em inglês) apontam que o consumo mundial de café ultrapassa 150 milhões de sacas de 60 quilos por ano e vem registrando um crescimento anual de 2,5%.
O Brasil é o segundo maior consumidor da bebida do mundo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos, que consomem anualmente 24 milhões de sacas. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o consumo per capita é de 6,12 quilos de café verde em grão – o equivalente a 4,9 quilos de café torrado e moído ou 81 litros da bebida.
No Centro de SP há diversas opções para quem deseja saborear um delicioso cafezinho – desde o mais tradicional (de coador) ao expresso ou cappuccino. Isso sem falar nas preparações geladas, que incluem sorvete, chantilly e outros ingredientes.
Em alguns empórios da região também é possível comprar café em grãos, moído na hora e em pó para cafeteira italiana, prensa francesa e café árabe, além de licores e em outros tipos de bebida que hoje também levam café em sua composição, como cervejas, tequilas e cachaças.
Um pouco da história – Existem muitas teorias sobre a descoberta do café, mas uma das mais difundidas é a do pastor Kaldi, que viveu na Absínia (hoje Etiópia).
Reza a lenda que o pastor notou que suas cobras ficavam mais alegres e saltitantes depois de mastigar os frutos de um determinado tipo de arbusto. Ao saber disso, um monge da região começou a usar os frutos na forma de infusão e logo percebeu que a bebida o ajudava a resistir ao sono. A descoberta se espalhou rapidamente para outros monastérios, fazendo aumentar o interesse pela bebida.
Somente no século XVI, na Pérsia, é que os primeiros grãos de café foram torrados para se transformar na bebida que conhecemos hoje. A partir de 1615 o café chegou à Europa, trazido por viajantes que iam ao oriente, e mais tarde, com as experiências holandesa e francesa, foi levado também para as colônias, chegando às Américas. No Brasil, o café chegou em Belém, em 1727, trazido da Guiana Francesa.
EVENTO – Festival do Café no Triângulo SP vai até o dia 24 de maio
Teve início ontem, dia 20 de maio, a 6ª edição do Festival do Café no Triângulo SP. Criado com o objetivo de celebrar a relação entre o café e o Centro de São Paulo, o evento relembra a história desta bebida no Brasil e na própria cidade.
Ao todo, são 40 cafeterias participantes, localizadas na região central, que nesta edição inclui também alguns estabelecimentos no entorno da Praça da República, expandindo o perímetro do evento. Cada estabelecimento é convidado a preparar uma novidade para o cardápio, criar um combo promocional ou algo novo que atraia o interesse das pessoas.
Entre as novidades da edição deste ano está a Instalação Campo Amor, que consiste na reprodução de um grande terreiro, com obras da artista Raquel Fayad, no qual o público é convidado a tirar os sapatos e caminhar sobre os grãos de café.
Outra atividade imersiva é o Túnel Imersivo, entre as ruas Antônio Prado, XV de novembro e a Praça do Patriarca. Nele, o público pode percorrer cerca de 100 metros numa experiência de visualização de vídeos elaborados pelo Museu do Café (Santos/SP), remetendo à tranquilidade do campo, de memórias afetivas, agito e intensidade que só o café proporciona.
Quem curte cinema pode ainda aproveitar as sessões ao ar livre na Praça do Patriarca, com uma programação que remete ao universo cafeeiro. Os filmes selecionados são Café Society (2016); La la Land (2016); 500 Dias com Ela (2009) e A Proposta (2009).
Clique aqui conferir os horários das sessões e também a lista completa das cafeterias participantes do Festival do Café no Triângulo SP, que vai até o dia 24 de maio, data em que se comemora o Dia Nacional do Café.
DATA COMEMORATIVA – Saiba mais sobre o dia internacional do café ☕️
Tem coisa mais gostosa do que tomar um cafezinho de manhã cedo ou então logo depois do almoço?! Há quem prefira o mais tradicional, aquele passado no coador de pano mesmo, e tem também quem goste mais da versão expressa. Isso sem falar nas variações acrescidas de leite, chantilly ou chocolate, por exemplo.
Paladares à parte, a verdade é que, para quem é fã mesmo, o café – seja qual tipo for – vai bem a qualquer hora do dia, não importa se faça frio ou calor.
Se você é desses que não vive sem um cafezinho, então saiba que em alguns empórios do nosso querido Mercadão e na Zona Cerealista é possível comprá-lo em grãos, moído na hora e em pó para cafeteira italiana, prensa francesa e café árabe. Isso sem falar nos licores e em outros tipos de bebida que hoje também levam café em sua composição, como cervejas, tequilas e até mesmo cachaças.
Delícia de café – De aroma e sabor inconfundíveis, o café é hoje uma das bebidas mais consumidas no mundo. E no Brasil – maior produtor e exportador mundial de café do mundo – não é diferente, claro. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o consumo anual per capita no país (dados de 2018) é de cerca de 6,02 quilos de café verde em grão – o equivalente a 4,82 quilos de café torrado e moído ou aproximadamente 80 litros de bebida.
Já no que diz respeito ao dia internacional do café parece ainda não haver consenso. Uma das versões – que inclusive é aceita pelo Museu do Café e por algumas publicações brasileiras especializadas no assunto – diz que ele se celebra no dia 14 de abril, enquanto outra aponta o dia mundial do café como sendo 29 de setembro (data em que países como Canadá, Estados Unidos e Inglaterra comemoram o dia nacional do café). Já no Brasil o dia nacional do café é oficialmente celebrado, desde 2005, em 24 de maio.
Seja como for, para quem é realmente amante de café, todo dia é dia, não é mesmo?!
RECEITA – Nesse calorão, que tal substituir o café por um frapê bem refrescante?
Dizem que servir café é a principal escolha de 9 em cada 10 brasileiros na hora de receber visitas em casa ou mesmo no lanche da tarde. Mas em dias de temperatura mais elevada, com o termômetro ultrapassando a casa dos 30ºC, uma boa pedida é substituir o tradicional cafezinho preto por algo mais refrescante, não é mesmo?
As bebidas geladas à base de café são excelentes alternativas para quem quer evitar a quente combinação de verão com café sem abrir mão do sabor único do grão. Algumas preparações podem levar frutas batidas ou sucos ou ainda ser incrementadas com chantilly, creme de avelã, cookies e farofas doces, por exemplo.
Uma receita bem fácil de fazer em casa e que não exige nenhum equipamento especial é o frapê, que leva sorvete de creme, leite gelado, mel e canela, além de café, claro. Clique aqui para ver como preparar essa bebida refrescante.
