BEBIDAS – Um brinde a dia nacional do vinho, essa milenar bebida extremamente versátil! 🍷
Você sabia que o dia nacional do vinho é comemorado no primeiro domingo de junho? O projeto que criou a data para enaltecer a produção brasileira é de 2008, mas somente foi aprovado em 2017, quando então o dia passou a ser, de fato, celebrado.
Internacionalmente, a cultura, tradição e apreciação do vinho – bebida milenar e versátil, que pode ser apreciada pura ou em combinações com outros ingredientes – também são celebradas em outras datas: 18 de fevereiro (World Wine Day, como é chamado nos Estados Unidos) e 19 de maio (em Portugal, por exemplo).
Outra curiosidade sobre o mundo vinícola é que há bebidas fermentadas feitas a partir de frutas como maçã, morango, pêssego e ameixa, por exemplo, que às vezes também são chamadas de “vinho” de forma equivocada, porque vinho é, por definição, a bebida alcoólica produzida exclusivamente a partir do suco fermentado de uvas.
Vinho nacional — As primeiras videiras trazidas para o Brasil datam de 1532, após a chegada dos portugueses ao país. Hoje, a produção brasileira é considerada a quinta maior do Hemisfério Sul, de acordo com o Instituto Brasileiro do Vinho.
E apesar de o Brasil representar apenas 2% do mercado mundial de vinhos – que é liderado por Portugal (51,9 litros por pessoa ao ano) e pela Itália (46,6 litros por pessoa ao ano) -, a procura pela bebida tem aumentado nos últimos anos. Cada brasileiro bebeu, em média, 3 garrafas de vinho em 2020, ou seja, 2,6 litros de vinho. Os dados são da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV), uma das maiores autoridades do assunto no mundo.
Nos empórios do Centro de SP você encontra rótulos de vinhos nacionais e também importados, com destaque para os argentinos, chilenos, portugueses, italianos, sul-africanos e australianos. Saúde!!!
* Lembrando que, em conformidade com a legislação, é proibida a venda, a oferta, o fornecimento, a entrega e a permissão de consumo de bebida alcoólica, ainda que gratuitamente, a menores de 18 anos. E se beber, não dirija!
DICA DE SAÚDE – Consumo de leite pode proporcionar calma e bem-estar
1° de junho é comemorado o Dia Mundial do Leite. A data – criada em 2001 pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO/ONU) – tem o objetivo de incentivar o consumo dos produtos lácteos, sobretudo durante a infância e a adolescência.
E não é para menos. Considerado uma das melhores fontes de cálcio disponível, o leite é essencial para a formação e a saúde dos ossos e dentes. Também é um dos alimentos mais ricos em iodo, essencial para o desenvolvimento do cérebro. A bebida pode ainda contribuir para a perda de peso, proporcionar calma e bem-estar, melhorar a saúde da pele e prevenir o diabetes tipo 2.
Apesar desses e de outros benefícios, há casos em que o leite de vaca e seus derivados precisam ser restringidos ou mesmo eliminados da dieta, o que normalmente acontece quando há intolerância à lactose ou alergia à proteína do leite. Nesses casos, espinafre, gergelim, peixe, sucos, cereais e outros alimentos fortificados com cálcio estão entre as possibilidades de suprir a falta do nutriente no organismo.
Leia mais sobre o assunto nos links a seguir:
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DATA COMEMORATIVA – 24 de maio é o dia nacional do café! ☕️ Hummm… 😋
24 de maio é um dia especial para os amantes de café. É que nessa data comemora-se o Dia Nacional do Café, uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo.
Dados da Organização Internacional do Café (OIC, sigla em inglês) apontam que o consumo mundial de café ultrapassa 150 milhões de sacas de 60 quilos por ano e vem registrando um crescimento anual de 2,5%.
O Brasil é o segundo maior consumidor da bebida do mundo, ficando atrás apenas dos Estados Unidos, que consomem anualmente 24 milhões de sacas. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o consumo per capita é de 6,12 quilos de café verde em grão – o equivalente a 4,9 quilos de café torrado e moído ou 81 litros da bebida.
No Centro de SP há diversas opções para quem deseja saborear um delicioso cafezinho – desde o mais tradicional (de coador) ao expresso ou cappuccino. Isso sem falar nas preparações geladas, que incluem sorvete, chantilly e outros ingredientes.
Em alguns empórios da região também é possível comprar café em grãos, moído na hora e em pó para cafeteira italiana, prensa francesa e café árabe, além de licores e em outros tipos de bebida que hoje também levam café em sua composição, como cervejas, tequilas e cachaças.
Um pouco da história – Existem muitas teorias sobre a descoberta do café, mas uma das mais difundidas é a do pastor Kaldi, que viveu na Absínia (hoje Etiópia).
Reza a lenda que o pastor notou que suas cobras ficavam mais alegres e saltitantes depois de mastigar os frutos de um determinado tipo de arbusto. Ao saber disso, um monge da região começou a usar os frutos na forma de infusão e logo percebeu que a bebida o ajudava a resistir ao sono. A descoberta se espalhou rapidamente para outros monastérios, fazendo aumentar o interesse pela bebida.
Somente no século XVI, na Pérsia, é que os primeiros grãos de café foram torrados para se transformar na bebida que conhecemos hoje. A partir de 1615 o café chegou à Europa, trazido por viajantes que iam ao oriente, e mais tarde, com as experiências holandesa e francesa, foi levado também para as colônias, chegando às Américas. No Brasil, o café chegou em Belém, em 1727, trazido da Guiana Francesa.
DATA COMEMORATIVA – Sabia que a cachaça mineira tem um dia só dela?
Branca, pura, amarelinha, curtida, envelhecida, usada em caipirinhas ou no preparo de coquetéis, a cachaça – um produto tipicamente brasileiro – tem conquistado um número cada vez maior de apreciadores, sendo hoje a terceira bebida destilada mais consumida no mundo e a primeira no Brasil, à frente de vodca, gin, conhaque e uísque.
A bebida – que foi definida com produto cultural do Brasil em 1994 – recentemente também deixou de ser rotulada nos Estados Unidos como “rum”, ganhando status de produto gourmet. Mas para que o produto receba a denominação de cachaça ele deve obedecer os parâmetros estabelecidos pelo Decreto n° 2314, de 4 de setembro de 1997, que regulamenta a padronização e classificação de bebidas.
Atualmente, segundo a Embrapa, o Brasil produz cerca de 1,3 bilhão de litros de cachaça por ano, sendo Minas Gerais o estado com a maior quantidade de produtores de cachaça artesanal: cerca de 8.500 alambiques. Como forma de homenagear esses produtores, foi instituído o dia 21 de maio como o Dia da Cachaça Mineira. A data foi escolhida por marcar o início da safra da cana-de-açúcar no estado e é comemorada desde 2001.
Vale lembrar que o Dia Nacional da Cachaça é celebrado em 13 de setembro, uma remissão à data em que a coroa portuguesa liberou, no ano de 1661, a produção e comercialização da cachaça no Brasil. Mundialmente, a cachaça também tem outra data comemorativa: o dia 12 de junho, conhecido como International Cachaça Day.
Clique aqui para conferir como preparar uma caipirinha de cachaça. Lembrando que, em conformidade com a legislação, é proibida a venda, a oferta, o fornecimento, a entrega e a permissão de consumo de bebida alcóolica, ainda que gratuitamente, a menores de 18 anos. Também nunca é demais lembrar: beba de forma moderada, responsável e consciente. E se beber, não dirija!
DATA COMEMORATIVA – Um brinde ao dia nacional do coquetel! 🥃🍸🍹
Você possivelmente ouviu dizer que o dia do coquetel é celebrado em 13 de maio – e é verdade. Internacionalmente, o World Cocktail Day é a data dedicada a valorizar a arte da coquetelaria e o trabalho dos bartenders e mixologistas.
Mas aqui no Brasil a gente tem também uma outra data que foi criada para unir apreciadores de bebidas mistas de todo o país: o dia 18 de maio.
E você sabe o que define um coquetel? Um coquetel é uma bebida mista que combina duas ou mais substâncias, sendo geralmente composta por uma base alcoólica (como destilados ou licores) unida a ingredientes complementares, como sucos, xaropes, açúcar, gelo e bitters, com o objetivo de equilibrar sabores, aromas e texturas.
O coquetel é, portanto, considerado mais do que uma bebida: é uma combinação de técnica, equilíbrio, criatividade e personalidade, tudo isso servido em um único copo.
As variações são infinitas, claro, mas algumas receitas clássicas são imbatíveis. Basta dar uma olhada na lista dos 50 coquetéis mais pedidos em 100 bares do mundo, que é divulgada anualmente pela Drinks International. Negroni, Old Fashioned, Margarita, Espresso Martini, Daiquiri, Whiskey Sour, Dry Martini, Aperol Spritz, Paloma e Manhattan figuram entre os 10 primeiros da lista, nessa ordem.
Seja qual for a sua preferência, que tal fazer um brinde ao dia do coquetel? 🥃🍸🍹
⚠ Beba com moderação – e se beber, não dirija! Lembrando que o consumo de bebidas alcoólicas é proibido para menores de 18 anos. 🔞
