Receita da vovó Rosa*.

Ingredientes:

• 4 tomates maduros picados à jardineira
• 2 maços bem generosos de salsinha picada
• 1 maço de hortelã fresca picadinha
• ½ cebola picadinha
• 100 gramas de trigo para quibe (triguilho ou bulgur)
• Limão, sal e azeite de oliva a gosto

Modo de preparo:

1. Hidrate os grãos de trigo para quibe apenas no momento de uso (não deixe muito tempo de molho para não empapar).
2. Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes, temperando-os a gosto.
3. Sirva em seguida como salada ou acompanhamento.

* Receita cedida para publicação no Portal.