Receita publicada no volume 1 – Coleção Água na Boca*.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 1,2 quilo de bacalhau dessalgado
• 300 gramas de batatas pré-cozidas e raladas
• 100 ml de azeite extravirgem
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• ½ maço de espinafre fresco
• 200 gramas de queijo brie em cubos
• ½ maço de salsinha
• 2 colheres (sopa) de amêndoas laminadas torradas
• Sal a gosto
• 500 gramas de massa folhada pronta
• 180 ml de creme de leite fresco
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2. Adicione o bacalhau previamente dessalgado e desfiado grosso.
3. Acrescente a batata ralada, o creme de leite e o espinafre picado e refogado no azeite. Deixe esfriar.
4. Abra a massa folhada e coloque o recheio no centro da massa.
5. Acrescente o queijo brie em cubos e salpique as amêndoas por cima.
6. Dobre as pontas e as laterais e pincele com as gemas misturadas ao azeite e um pouco de café.
7. Coloque a massa no freezer por uma hora.
8. Asse em seguida em forno a 180°C até dourar.

Observações:

* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.