Receita da chef Ana D’Andréa*.

Ingredientes:

• 1 triângulo de queijo brie
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 ovo 
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 6 colheres (sopa) de farinha de rosca para empanar
• Óleo de canola para fritar
• Folhas verdes (alface, rúcula, agrião ou outras de sua preferência)
• Nozes picadas 
• Frutas diversas (opcional)

Modo de preparo:

1. Em um prato, arrume as folhas verdes e decore com as nozes picadas e as frutas. Reserve.
2. Bata o ovo com o sal e o queijo parmesão ralado em um prato.
3. Passe o queijo brie na maisena, em seguida no ovo e depois na farinha, para empanar. Volte a passar no ovo e na farinha, comprimindo bem o queijo.
4. Frite em óleo bem quente (coloque um palito de fósforo no óleo e quando ele acender você saberá que a temperatura está perfeita).
5. Seque o queijo brie empanado em um papel toalha, coloque-o na salada e sirva imediatamente.
6. Não se esqueça de antes fazer um molho à parte, de sua preferência, para temperar a salada.

* Receita e foto gentilmente cedidas pela chef para publicação no Portal do Mercadão.