Receita exclusiva Ceratti*.

Ingredientes:

• 500 gramas de farinha de trigo 
• 125 gramas de manteiga
• 1 ovo
• 5 gramas de sal
• 450 gramas de creme de leite fresco
• 3 ovos inteiros + 1 gema
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 150 gramas queijo gruyère ralado
• 250 gramas de lombo com ervas cortado em cubinhos
• 2 alhos-poró de tamanho médio refogados

Modo de preparo:

1. Processe a farinha, a manteiga, o ovo e o sal.
2. Retire do processador, amasse num local plano, cubra a massa com plástico-filme e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
3. Para o recheio, bata o creme de leite com os ovos e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Misture o queijo ralado e reserve.
4. Abra a massa até 4 mm de espessura e transfira para uma forma para tortas.
5. Coloque 3/4 do recheio dentro, acrescente o lombo e os alhos-poró e cubra tudo com o que sobrou do recheio.
6. Leve para assar por 50 a 60 minutos ou até dourar.

Observações:

 * Receita e foto originalmente publicadas no perfil da Ceratti no Facebook.