Receita da chef Clau Alaminos*.

Número de porções: 4
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 500 gramas de filé mignon bem picadinho
• ½ cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• ½ xícara (chá) de polpa de tomate
• ½ xícara (chá) de água
• 1 lata de cerveja preta
• 3 batatas picadas em cubinhos
• 2 cenouras picadas em cubinhos
• Sal a gosto
• Pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma panela aqueça o óleo. Adicione o filé mignon, tempere com sal e pimenta e deixe-o dourar. 
2. Assim que o filé estiver dourado e seco, junte a cebola e o alho e deixe refogar por 2 ou 3 minutos.
3. Adicione a polpa de tomate, a água e a cerveja preta. 
4. Assim que começar a ferver, coloque a batata e a cenoura e, com a panela semitampada, deixe ferver até que os vegetais estejam macios.

Dicas da Clau:

– Substitua a cerveja preta por vinho tinto. Fica uma delícia também.
– Sirva com arroz, farofa, feijão, banana à milanesa ou o que sua imaginação mandar. 

* Receita e foto gentilmente cedidas pela chef para publicação no Portal do Mercadão.