Receita do chef Nogueira*.

Ingredientes:

• 250 gramas de manteiga sem sal 
• 300 gramas de chocolate meio amargo 
• 5 gemas 
• 5 ovos 
• 170 gramas de açúcar 
• 100 gramas de farinha de trigo peneirada 
• 50 gramas de açúcar de confeiteiro 
• (para polvilhar os bolinhos depois de prontos) 

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. 
2. Unte as forminhas com manteiga e farinha de trigo (usei as de 8 cm de diâmetro). Coloque-as em uma forma e reserve. 
3. Em uma bacia coloque a manteiga e o chocolate e leve ao micro-ondas para derreter. 
4. Em outro recipiente bata as gemas, os ovos, o açúcar e, por último, a farinha. 
5. Adicione o chocolate derretido à mistura e continue batendo até obter uma massa homogênea. 
6. Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno pré-aquecido por uns 5 minutos (ou até que a superfície dos bolinhos esteja assada). 
7. Desenforme cada bolinho em um prato. 
8. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva com sorvete de creme ou outro sabor de sua preferência.

* Receita e foto gentilmente cedidas pelo chef para publicação no Portal do Mercadão.