Receita da chef Ana D’Andréa*.

Rendimento: 2 porções (258 calorias cada)

Ingredientes:

• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• ¼ xícara (chá) de vodca
• 1 xícara (chá) de aspargos frescos, descascados e cortados em pedaços
• ½ xícara (chá) de caldo de legumes (de preferência caseiro)
• 3 colheres (sopa) de creme de leite light
• 2 colheres (sopa) de manjericão picado
• 2 xícaras (chá) de penne integral cozido
• 1 colher (sopa) de pistache picado
• Sal marinho e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira quente, coloque o azeite e a cebola para refogar. 
2. Acrescente em seguida o alho e uma pitada de sal.
3. Adicione a vodca e deixe dar uma reduzida.
4. Acrescente os aspargos e o caldo de legumes (de preferência caseiro). Deixe refogando por 5 minutos e depois adicione o creme de leite e o manjericão. 
5. Misture tudo e acrescente o penne integral cozido.
6. Na hora de servir, finalize adicionando a pimenta e o pistache picado.

* Receita apresentada no programa Você Bonita, da TV Gazeta, e gentilmente cedida pela chef Ana D’Andréa para publicação no Portal.