Receita sugerida pela Marba.

Rendimento: 10 porções

Ingredientes:

Massa

• 2 ovos inteiros
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de leite
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó químico 

Recheio

• 300 gramas de mortadela Marba picada ou ralada (no ralo grosso)
• 1 cebola bem picadinha
• 5 azeitonas picadas
• Cheiro verde (bem picado) a gosto

Modo de preparo:

1. Bata todos os ingredientes da massa liquidificador.
2. Frite a massa na frigideira. Cada concha de massa rende 1 panqueca. Reserve.
3. Em uma panela, despeje uma pequena quantidade de óleo e frite a cebola (apenas para murchar). Acrescente o cheiro verde e a mortadela e refogue por cerca de 3 minutos. Acrescente finalmente as azeitonas picadas e reserve.
4. Recheie as panquecas e cubra com o molho de sua preferência.

Observações:

Receita e foto cedidas pela Marba para publicação no Portal do Mercadão.