Receita da vovó Rosa.

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 2 horas

Ingredientes:

• 1 paleta de 1,5 quilo (com osso)
• 1 quilo de batatas miúdas
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 litro de vinho tinto seco
• 1 pitada de pimenta do reino
• Sal a gosto
• 2 ramos de alecrim
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem

Modo de fazer:

1. Sobre uma cama de cebolas e tomates fatiados, coloque a paleta em uma assadeira. 
2. Faça alguns furos na carne e misture todos os ingredientes relacionados acima. 
3. Espalhe-os bem por todos os lados, cubra tudo com papel alumínio e deixe marinar na geladeira de um dia para o outro.
4. Cozinhe as batatas na água e sal e após abrir fervura reserve.
5. Leve a assadeira coberta com papel alumínio ao forno pré-aquecido a 180ºC/200ºC e asse por aproximadamente 45 minutos.
6. Retire o alumínio, misture as batatas pré-cozidas, regue tudo com o líquido do próprio tempero deste assado e deixe por mais 30 minutos até dourar. 
7. Para acompanhar basta um arroz branco.

Bom apetite!!!

* Receita e foto cedidas para publicação no Portal do Mercadão.