Receita do chef Antonello*.

Ingredientes:

• 1 quilo de arroz parboilizado 
• 100 gramas de cebola 
• 2 dentes de alho 
• 50 gramas de bacon 
• 100 gramas de linguiça calabresa 
• 200 gramas de drumets de frango 
• 100 gramas de copa lombo 
• 100 gramas de carne seca desfiada
• 100 gramas de coxa de frango 
• 50 gramas de pimentão vermelho 
• 50 gramas pimentão amarelo 
• 50 gramas de tomate cereja 
• 100 gramas de ervilha 
• ½ maço de cheiro verde 
• 1 colher (sopa) de açafrão 
• 1 colher (chá) de páprica picante 
• Pimenta biquinho a gosto
• Sal a gosto 
• 50 gramas de caldo de galinha 
• 100 ml de azeite

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira refogue o bacon, a calabresa, o frango, a copa lombo, a carne seca desfiada, 
2. os pimentões, a cebola e o alho. 
3. Adicione o arroz e refogue um pouco.
4. Acrescente o açafrão, a páprica e o caldo de galinha. Corrija o sal. 
5. Enfeite com as ervilhas, o cheiro verde, a pimenta biquinho, os drumets de frango e os tomatinhos cereja.

* Receita e foto gentilmente cedidas pelo chef para publicação no Portal.