Receita do chef Nogueira.

Ingredientes:

• 400 gramas de leite condensado
• 400 gramas de creme de leite
• 5 maracujás grandes
• 6 gramas de gelatina hidratada (opcional)
• 300 gramas de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Casquinha

1. Derreta o chocolate em banho-maria e jogue sobre as forminhas. Retire o excesso e leve ao freezer.
2. Espera firmar – em 10 minutinhos ficam prontas!

Mousse

1. Bata no liquidificador rapidamente a polpa dos maracujás e passe depois pela peneira.
2. Volte o suco de maracujá peneirado ao liquificador agora para misturá-lo ao leite condensado e ao creme de leite.
3. Caso queira uma mousse um pouco mais firme, acrescente a gelatina hidratada (veja instruções na embalagem).
4. Bata por 5 minutos, disponha a mousse nas casquinhas de chocolate e leve-as à geladeira por 6 horas.

Observações:

Receita e foto gentilmente cedidas pelo chef para publicação no Portal do Mercadão.