Receita publicada no volume 2 – Coleção Água na Boca*.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

• 1 peça de maminha de 1 ½ quilo cortada em 6 pedaços
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de creme de alho
• ½ xícara (chá) de molho inglês
• 1 xícara (chá) de óleo
• 20 gramas de tempero chimichurri
• 1 colher (sopa) de colorau
• 340 gramas de molho de tomate

Modo de preparo:

1. Junte todos os ingredientes e leve a maminha ao forno por 40 minutos, lembrando de virar as porções periodicamente.
2. Sirva com arroz branco e salada.

Observações:

* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.