Receita publicada no volume 1 – Coleção Água na Boca*.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 5 porções
Ingredientes:
- 500 gramas de macarrão penne grano duro
- 1 quilo de bacalhau desfiado dessalgado
- 4 dentes de alho picados
- 100 gramas de azeitonas pretas
- ½ xícara (chá) de azeite
- Folhas de manjericão fresco a gosto
- Parmesão ralado a gosto
Modo de preparo:
- Cozinhe a massa até deixá-la “al dente”.
- Em separado, refogue o alho no azeite e coloque o bacalhau desfiado, o manjericão e as azeitonas picadas.
- Coloque a mistura de bacalhau sobre o penne, salpique com parmesão e sirva.
Observações:
* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.
