Receita da culinarista Angela Xavier*.

Rendimento: serve 10 pessoas
Tempo de preparo: Em torno de 30 minutos de forno para o cozimento e mais 5 a 7 minutos para dourar

Ingredientes:

• 1 lombo de aproximadamente 2,5 quilos 
• Bacon em fatias
• Sal e temperos a gosto
• 1 copo de vinho branco seco
• Azeite a gosto
• Mel para pincelar
• Frutas em calda (pêssego, figo, cereja) para decorar

Modo de preparo:

• Corte o lombo em 3 fatias longitudinais.
• Abra-o em tiras de aproximadamente 3 centímetros de espessura.
• Tempere.
• Monte as tranças e une-as com as fatias de bacon, formando, assim, a guirlanda.
• Coloque a guirlanda em uma forma de pizza e cubra-a com outra assadeira redonda.
• Regue com vinho e azeite e leve ao forno brando para cozinhar (pré-aquecido em 180ºC).
• Depois de cozida, pincele com mel e retorne ao forno para dourar (250°C).
• Decore com as frutas em calda.

Bom apetite!

* Receita e foto gentilmente cedidas pela culinarista para publicação no Portal do Mercadão.