Receita da chef Ana D’Andréa*.

Ingredientes:

Arroz

• 1 xícara (chá) de arroz 7 grãos
• ½ xicara (chá) de vinho branco seco
• Água (o suficiente para cobrir bem o arroz)
• ½ xícara (chá) de castanha do Pará picada
• ½ xicara (chá) de pinhão cozido e picado
• Couve cortada fina
• Sal a gosto

Frango

• 4 filés de peito de frango temperados com sal e alho
• 1 colher (sopa) de azeite 
• 1 cebola cortada em fatias finas
• 3 cambucis (em conserva ou frescos)

Modo de preparo:

1. Coloque o arroz em uma panela, acrescente o vinho e a água e leve ao fogo.
2. Quando o arroz estiver al dente, escorra-o em uma peneira.
3. Volte para panela, adicione as castanhas e o pinhão, ajuste o sal e misture bem.
4. Coloque a couve e tampe.
5. Em uma chapa de ferro (ou frigideira antiaderente), grelhe os filés de frango.
6. Em uma frigideira coloque o azeite e salteie a cebola picada com os cambucis cortado em tiras.
7. Coloque por cima do frango e sirva em seguida.

Observações:

* Receita apresentada no programa Você Bonita, da TV Gazeta e gentilmente cedida pela chef para publicação no Portal do Mercadão.