Receita publicada no volume 1 – Coleção Água na Boca.

Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

Para a massa:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 30 gramas (2 tabletes) de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Alho a gosto
• 1 envelope de tempero pronto
• 2 xícaras (chá) de leite morno
• 1 pote de iogurte natural

Para o recheio:

• 1 vidro de palmito picado
• 150 gramas de tomates secos picados
• 100 gramas de cogumelos picados
• 200 gramas de mozarela ralada
• 100 gramas de azeitonas verdes picadas
• 1 cebola picada
• 1 envelope de tempero pronto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Massa:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente a farinha de trigo por último, aos poucos (a massa deve ficar líquida).
2. Unte e polvilhe com farinha a forma.
3. Não é necessário deixar a massa crescer.

Recheio:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.

Montagem:

1. Despeje metade da massa na forma. Em cima, acrescente o recheio, distribuindo-o uniformemente.
2. Cubra com o restante da massa.
3. Leve ao forno aquecido a 180ºC por aproximadamente 50 minutos.

Observações:

Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.