Receita da chef Claudia.

Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

• 4 filés de lombo suíno
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1/2 cebola ralada
• 1 pitada generosa de gengibre em pó (ou ralado)
• 1/2 colher (chá) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de shoyu
• 2 colheres (sopa) de saquê
• 1 dente de alho triturado
• Sal a gosto
• 1 fio de óleo
• Cebolinha verde para finalizar

Modo de preparo:

1. Numa tigela, tempere os filés com todos os temperos, exceto o óleo e a cebolinha verde. Deixe na geladeira marinando por aproxidamente 2 horas.
2. Em uma frigideira aquecida, coloque o fio de óleo e depois os filés para fritar. Reserve o molho.
3. Doure bem a carne nos dois lados. Em seguida derrame nessa frigideira o molho – se preciso coloque mais meia xícara (café) de água para dar mais volume.
4. Tampe a frigideira por alguns instantes. Desligue o fogo, passe os filés para a travessa em que serão servidos, derrame os molhos sobre eles e salpique com a cebolinha.

Observações:

Foto e receita gentilmente cedidas para publicação no Portal do Mercadão. Para assistir ao vídeo da receita no YouTube, clique aqui.