Originária da Índia e uma das especiarias mais antigas e consumidas do mundo, sendo muito usada na culinária para dar sabor e aroma a saladas, peixes, aves, carnes, marinadas e molhos, a pimenta-do-reino tem um dia só dela aqui no Brasil: 29 de agosto.

Uma curiosidade sobre esse tipo de pimenta – que pode ser preta, branca ou verde (dependendo do tempo de colheita e método de processamento) – é que o termo “do reino” ficou popular no Brasil na época de Colônia porque o produto vinha de Portugal, ou seja, do “reino”.

Entre suas propriedades estão a aceleração do metabolismo, contribuindo para o emagrecimento, o controle dos níveis de açúcar no sangue e do colesterol e o aumento da absorção de nutrientes.

Vale ressaltar que o mais recomendado, para aproveitar seu sabor e aroma, é moê-la na hora de servir o prato ou acrescentá-la durante preparações que necessitem de apuração.

Mas há um porém: quando usada de maneira fina, a pimenta-do-reino pode agredir a parede intestinal, principalmente para quem tem gastrite e úlceras. Por isso, antes de consumi-la regularmente, convém consultar antes seu médico ou nutricionista.