Receita exclusiva Ceratti*.

Ingredientes:

• 1 quilo de mandioquinha
• 100 gramas de creme de leite
• ½ copo de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta-do-reino

Recheio

• 500 gramas de picanha defumada Ceratti
• 1 cebola grande
• 200 gramas de tomatinhos-cereja
• Azeite a gosto
• 200 gramas de requeijão cremoso
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

1. Descasque a mandioquinha, coloque-a em uma panela com água e leve ao fogo. Quando estiver cozida, amasse-a bem. Reserve.
2. Derreta a manteiga em uma panela, em seguida frite o alho picado e depois acrescente a mandioquinha amassada. Mexa bem.
3. Adicione o creme de leite e mexa bem. Em seguida e aos poucos, acrescente o leite até obter um purê bem cremoso.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.
5. Pique a cebola e refogue-a no azeite. Acrescente os tomatinhos cortados na metade e refogue por mais alguns minutos.
6. Acrescente a picanha desfiada e deixe mais alguns minutos até que os sabores se incorporem.
7. Em uma travessa untada com manteiga, coloque uma camada de purê, depois o recheio de picanha, em seguida uma camada de requeijão cremoso e, por fim, o restante do purê.
8. Polvilhe parmesão ralado por cima e leve ao forno até dourar.

Observações:

* Receita e foto originalmente publicadas no perfil da Ceratti no Facebook.