Receita da Ceratti.

Ingredientes:

• 1 abobrinha italiana
• ¼ de cebola pequena
• 50 gramas de champignon fresco
• 150 gramas Mortadela Bologna Ceratti Tradicional
• 50 gramas de muçarela em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite
• Farofa de mandioca pronta (já temperada)

Modo de preparo:

1. Fatie a abobrinha no comprimento, com 1 centímetro de largura. Grelhe em uma panela antiaderente e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.
2. Corte a cebola finamente e refogue em um fio de azeite.
3. Acrescente o cogumelo picado e a manteiga. Deixe cozinhar por alguns minutos.
4. Separe 2 fatias de mortadela e corte na mesma largura das fatias de abobrinha.
5. Recheie as fatias de mortadela com 1 cubo de muçarela e um pouco do cogumelo refogado.
6. Enrole a abobrinha com a mortadela e o recheio, cuidando para que a parte aberta do enroladinho de mortadela fique virada para a parte interna da abobrinha (evitando que o recheio vaze).
7. Coloque em um refratário e cubra com a farofinha.
8. Leve ao forno e asse por aproximadamente 15 minutos a 200ºC e sirva em seguida.

Observações:

Receita e foto gentilmente cedida pela Ceratti.