Receita do chef Lupi*.

Ingredientes:

• 1 abacaxi grande
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 doses de rum cubano
• Gelo picado
• 4 folhas de hortelã
• 1 ramo de hortelã para decorar

Modo de preparo:

1. Corte o abacaxi ao meio.
2. Cave e retire todo o miolo do abacaxi e reserve a casca restante.
3. Limpe o restante do abacaxi, coloque no liquidificador e bata com um pouco de água e com o açúcar.
4. Coe essa batida 2 vezes, eepois adicione o rum e sirva na casca de abacaxi que foi reservada.
5. Certifique-se de que não há vazamentos e coloque o abacaxi sobre uma taça alta de drinque.
6. Adicione as folhas de hortelã picadas grosseiramente e o gelo picado e finalize decorando com o raminho de hortelã.

Observações:

* Receita e foto gentilmente cedidas pelo chef para publicação no Portal do Mercadão.