Receita da culinarista Angela Xavier*.

Ingredientes:

Massa

• 1 copo de leite 250 ml (pode ser leite em pó. nesse caso, use 3 colheres de sopa diluídas em 1 copo de água)
• ½ copo de óleo
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 ovos

Recheio

• 2 abobrinhas caipira cortadas em tiras finas
• 2 tomates sem sementes cortados em pequenos pedaços
• 500 gramas de carne bovina moída (pode ser patinho ou outro corte de sua preferência)
• 150 gramas de cogumelos em conserva cortados em lâminas
• Sal, pimenta e alho a gosto
• 1 pitada de canela em pó
• Temperos verdes à vontade
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Modo de preparo:

Massa

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Pincele com óleo a chapa de bife (aquela de ferro, quadrada) e aqueça.
3. Espalhe uma pequena quantidade de massa de forma que cubra a chapa e deixe dourar.
4. Vire o crepe com auxílio de uma espátula e deixe dourar do outro lado.
5. Coloque o recheio (veja como fazer abaixo) e dobre a massa em forma de triângulo.

Recheio

1. Em uma panela aqueça uma colher de óleo (ou azeite) e refogue todos os ingredientes juntos.
2. Espere secar um pouco e recheie os crepes.

Observações:

* Receita e foto gentilmente cedidas pela culinarista para publicação no Portal do Mercadão.