Receita da vovó Rosa.

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 1 repolho branco (grande)
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 colher (sopa) de sal (preferencialmente marinho)
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 dentes de alho amassados
• 2 cebolas pequenas picadas
• Pimenta do reino a gosto
• 2 folhas de louro
• 10 cravos da Índia
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1 gengibre pequeno ralado
• 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (chá) de suco de limão
• 1/4 de xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo:

1. Lave bem as folhas do repolho e corte-as em tirinhas. 
2. Em uma panela, ponha água e sal e leve para ferver. 
3. Acrescente as tiras de repolho e ferva por 2 a 3 minutos. Escorra e reserve. 
4. Aqueça o óleo e coloque o alho e as cebolas para dourar. 
5. Acrescente a pimenta do reino, o louro, os cravos, o açúcar e o gengibre.
6. Junte o repolho escaldado e refogue levemente.
7. Acrescente o vinho misturado com a farinha de trigo e mexa.
8. Adicione o suco de limão dissolvido no creme de leite.
9. Mexa bem, retire do fogo e sirva em seguida.