Receita do chef Nogueira.Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito do tipo maisena
• 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 3 ovos
• 2 potes de cream cheese
• 1 lata de leite condensado
• 120 gramas de morango
• ¾ de xícara (chá) de açúcar
• Suco de ½ limão
• Morangos para decorar

Modo de preparo:

Massa

1. Coloque os biscoitos no liquidificador e bata até obter uma farofa.
2. Transfira para um recipiente e acrescente a manteiga, o açúcar e o chocolate em pó.
3. Misture bem até formar uma bola de massa.
4. Forre o fundo de uma forma de aro removível com a massa, apertando com os dedos. Reserve.

Recheio

1. No liquidificador, bata os ovos, o cream cheese e o leite condensado, até obter um creme homogêneo.
2. Distribua o creme sobre a massa e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 30 minutos ou até que o recheio fique firme. Deixe esfriar.

Cobertura

1. Lave os morangos em água corrente. Retire as folhas e reserve.
2. Coloque os morangos em uma panela e leve ao fogo baixo deixando cozinhar por cerca de 8 minutos ou até que fiquem macios.
3. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Bata por 20 segundos na velocidade média.
4. Volte a mistura para a mesma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo baixo por 10 minutos.
5. Acrescente o suco de limão e deixe cozinhar por mais 8 minutos. Retire do fogo e leve para a geladeira.
6. Na hora de servir, espalhe a geleia sobre o cheesecake e decore com os morangos cortados ao meio ou inteiros, como for de sua preferência.

Observações:

* Receita e foto cedidas pelo chef para publicação no Portal do Mercadão.