Receita do chef Lupi*.

Ingredientes:

• 3 mangas geladas grandes cortadas em cubos
• 1 cebola roxa cortada fininha
• 1 pimenta dedo de moça picada (sem sementes e lavada levemente em água corrente para não apimentar muito)
• Folhas de hortelã a gosto cortadas grosseiramente
• Folhas de coentro (ou cheiro verde) a gosto cortadas grosseiramente
• 1 pedaço pequeno de gengibre bem picado
• Suco de 1 limão
• Páprica doce a gosto
• Leite de coco a gosto
• Gergelim torrado
• 1 toque de flor de sal

Modo de preparo:

1. Misture as mangas, a cebola, a pimenta, as folhas de hortelã e de coentro e o gengibre.
2. Regue essa mistura com o suco de limão e misture bem.
3. Polvilhe levemente um pouco de páprica doce.
4. Derrame um pouco de leite de coco e misture bem.
5. Finalize com gergelim torrado e sirva imediatamente com um toque de flor de sal na taça.

Observações:

Toque do chef: sirva em taças altas e decore com flores comestíveis, folhas de hortelã e cebolete, como na foto.

* Receita e foto gentilmente cedidas pelo chef para publicação no Portal do Mercadão.