Receita da chef Clau Alaminos*.

Ingredientes:

• 3 abobrinhas
• 1 xícara (chá) de azeite
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de vinagre branco
• ½ xícara (chá) de mel
• 4 dentes de alho descascados e cortados na metade
• 2 colheres (sopa) de sal
• 3 colheres (sopa) de dill, tomilho ou manjericão

Modo de preparo:

1. Fatie as abobrinhas em lâminas (fica mais fácil e rápido se usar um mandolim). Reserve.
2. Numa tigela coloque todos os outros ngredientes e misture bem. 
3. Adicione as abobrinhas fatiadas e misture de maneira que todas as fatias estejam recobertas de marinada.
4. Deixe na geladeira da noite para o dia.
5. Na hora de servir, arrume as fatias de abobrinha com o auxílio de um garfo, eliminando os pedaços de alho e o excesso de marinada (o volume de líquido cresce durante a noite porque as abobrinhas eliminarão líquido).
6. Polvilhe o prato com lâminas de amêndoas tostadinhas e decore com bolinhas de muçarela de búfala ou cubinhos de queijo branco.

Observações:

* Receita e foto gentilmente cedidas pela chef para publicação no Portal.