Receita da chef Ana D’Andréa*.

Ingredientes:

• 1 quilo de batata
• 300 gramas de linguiça portuguesa defumada e fatiada
• 70 gramas de couve manteiga cortada fina
• Sal a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo:

1. Descasque as batatas e coloque-as em uma panela com água até cobrir. Leve ao fogo e deixe cozinhar bem.
2. Bata as batatas com a água no liquidificador e reserve.
3. Em uma panela, coloque o azeite e adicione a linguiça. Frite levemente. Adicione o creme de batata (reservado) e ajuste o sal. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos.
4. Desligue, coloque a couve por cima e tampe a panela por uns 5 minutos.
5. Sirva a seguir acompanhado de fatias de pão.
6. Bom apetite!

Observações:

* Receita gentilmente cedidas pela chef para publicação no Portal do Mercadão.