Receita da culinarista Angela Xavier*.

Ingredientes:

• 1 quilo de abóbora madura
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 3 colheres (chá) de azeite
• Salsinha e manjericão inteiros (obs: reserve um pouco para picar e decorar o prato ao servir)
• 200 gramas de queijo gorgonzola
• 1 copo de água
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Refogue no azeite a cebola e o alho. Arescente a abóbora cortada em cubos.
2. Coloque a água, o sal, a pimenta picadinha e os temperos verdes inteiros. Cozinhe até amaciar.
3. Bata tudo no liquidificador.
4. Retorne à panela para aquecer e acertar o sal.
5. Sirva bem quente em cumbucas com queijo gorgonzola esfarelado e temperos verdes picados.

Observações:

* Receita e fotos gentilmente cedidas pela culinarista para publicação no Portal do Mercadão.