Receita exclusiva Ceratti*.

Ingredientes:

• 2 quilos de mortadela Ceratti
• 1 cenoura grande
• 1 cebola grande
• 1 dente de alho
• 1 lata de tomate sem pele
• 500 ml de polpa de tomate
• 1 colher (sopa) de orégano
• Folhas frescas de manjericão
• 1 colher (sopa) de açúcar
• Azeite a gosto
• Pão francês
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Leve a mortadela (sem casca) e a cenoura ao processador de alimentos. Reserve.
2. Em uma panela com um fio de azeite, refogue o alho e a cebola.
3. Acrescente a mortadela e a cenoura trituradas e deixe refogar por alguns minutos.
4. Adicione o tomate sem pele e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Coloque a polpa de tomate, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Por fim, acrescente o açúcar.
6. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar fazendo a redução do molho, para que ele “encorpe”.
7. Pegue o pão francês e, com os dedos, faça um buraco na parte do miolo, deixando um pouco no final, para segurar o recheio.
8. Com o auxílio de uma colher, vá recheando os pães e sirva na sequência.
9. Bom apetite!

Observações:

* Receita e foto originalmente publicadas na página oficial da Ceratti no Facebook.