Receita do chef Nogueira*.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 120 ml de óleo
• 270 gramas de açúcar
• 250 gramas de cenoura ralada
• 300 gramas de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo

Cobertura:

• 300 gramas de chocolate meio amargo picado
• 150 gramas de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1. Bata os ingredientes da massa (menos a farinha e o fermento) no liquidificador.
2. Após batidos, acrescente a farinha e mexa até incorporar.
3. Por último adicione o fermento e incorpore com movimentos de baixo para cima.
4. Unte uma forma com manteiga e depois passe a farinha de trigo (retire o excesso antes de colocar a massa).
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 30 a 35 minutos (lembrando que o tempo varia de forno para forno).
6. Enquanto a massa do bolo assa, em uma panela aqueça o creme de leite e despeje o chocolate picado.
7. Mexa com um fouet (ou colher), depois acrescente a manteiga e mexa até obter a calda.
8. Depois é só colocar a ganache por cima do bolo e… bom apetite!!!

Observações:

 * Receita e foto cedidas pelo chef para publicação no Portal. No Facebook (clique aqui), você confere o passo a passo em vídeo.