Receita da chef Nogueira*.

Ingredientes:

• 2 laranjas Bahia cortadas em cubos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 cenouras (pequenas) raladas
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1colher (sopa, cheia) de fermento em pó
• Ganache de chocolate e chocolate granulado

Modo de preparo:

1. Corte as laranjas em 4 partes, retire a parte branca e as sementes e depois corte-as em cubos.
2. Coloque as laranjas cortadas em um liquidificador, acrescente o óleo, os ovos, o açúcar e a cenoura ralada e bata por uns 2 a 3 minutos. 
3. Em uma bacia à parte, peneire a farinha e o fermento e misture-os bem.
4. Acrescente a farinha e o fermento à mistura do liquidificador, delicadamente, de baixo para cima.
5. Transfira tudo para uma assadeira (untada com manteiga e farinha) e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por uns 40 minutos ou até que, ao fazer o teste do palito, ele saia limpo.
6. Depois é só cobrir com ganache de chocolate e salpicar os granulados por cima.

Observações:

* Receita e foto cedidas pelo chef para publicação no Portal do Mercadão.