Receita da vovó Rosa*.

Ingredientes:

• 1,5 xícara (chá) de fubá
• 200 ml de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 100 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 100 gramas de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento
• Margarina e farinha de trigo para untar a assadeira

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o fubá, o leite e o leite de coco.
2. Adicione os ovos, a margarina, o queijo parmesão ralado, o leite condensado e o açúcar. Bata até a mistura ficar homogênea.
3. Acrescente o coco ralado, misturando bem, e depois, com a colher, o fermento.
4. Coloque a mistura em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo e leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Observações:

* Receita e foto cedidas para publicação no Portal.