Receita da vovó Rosa*.

Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 50 bolinhos

Ingredientes:

• 1,5 quilo de bacalhau
• 1,5 quilo de batata
• 1 gema
• 200 gramas de salsa e cebolinha picadas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 5 colheres (sopa) de azeite
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Dessalgue o bacalhau, cozinhe, reserve a água e desfie.
2. Na mesma água que cozinhou o bacalhau, cozinhe as batatas e amasse-as depois, fazendo um purê.
3. Misture o purê com o bacalhau desfiado e acrescente os demais ingredientes.
4. Se necessário, corrija o sal.
5. Faça bolinhas e frite-as em uma panela em óleo bem quente.

Observações:

* Foto e receita cedidas para publicação no Portal.