Receita da vovó Rosa*.

Ingredientes:

• 1 quilo de bacalhau
• ½ quilo de batatas
• 1 ovo
• Salsinha a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

1. Dessalgue o bacalhau e, em uma panela com água quente, dê uma fervura rápida nele.
2. Desfie bem o bacalhau removendo todo o excesso de água.
3. Na mesma água que cozinhou o bacalhau, coloque as batatas para cozinhar. Amasse-as depois, fazendo um purê.
4. Em um recipiente, misture o purê com o bacalhau desfiado.
5. Acrescente o ovo e a salsinha a gosto. Se necessário, corrija o sal.
6. Molde a massa na mão formando os bolinhos e frite-os depois em óleo bem quente.

Observações:

* Foto e receita gentilmente cedidas para publicação no Portal.