Receita da vovó Rosa*.
Ingredientes:
- 500 gramas de polvilho azedo
- 100 ml de água fervente
- 3 ovos inteiros
- 1,5 colher (sopa) de sal
- 40 ml de óleo
Modo de preparo:
- Em um bowl grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Acrescente a água fervente aos poucos.
- Mexa para formar uma farofa úmida.
- Em seguida acrescente os ovos um a um.
- Incorpore a massa e na sequencia acrescente o óleo.
- Misture tudo até formar uma massa homogênea.
- Importante: não sove demais a massa, porque ela tende a crescer bastante.
- Enrole a massa no formato desejado.
- Frite em óleo bem quente, em uma panela “alta” e bem tampada, para evitar queimaduras, já que a massa tende a estourar um pouco.
Observações:
* Receita e foto gentilmente cedidas para publicação no Portal do Mercadão.
