O dia do Vinho do Porto é celebrado oficialmente em duas datas distintas, dependendo do contexto: 10 de setembro (a data oficial mais tradicional, celebrada em Portugal e fortemente ligada à história da Região Demarcada do Douro) e 27 de janeiro (dia internacional, iniciativa que surgiu nos Estados Unidos para promover a conscientização global sobre a autenticidade e origem da bebida).

Para quem não sabe, o Vinho do Porto é um vinho licoroso (fortificado) e doce produzido exclusivamente na Região Demarcada do Douro, no norte de Portugal. Recebe esse nome porque, historicamente, era armazenado e exportado para o mundo a partir das caves de Vila Nova de Gaia e da cidade do Porto.

Seu processo de fabricação único envolve a interrupção da fermentação natural das uvas pela adição de aguardente vínica. Isso preserva o açúcar natural da fruta e eleva o teor alcoólico do vinho, que geralmente fica entre 19% e 22%.

Confira a seguir as quatro categorias principais do Vinho do Porto:

Ruby: vinho mais jovem, encorpado e de cor vermelha intensa. Matura em grandes balseiros de madeira por poucos anos, preservando os aromas fortes de frutas vermelhas e negras (como amora e cereja). É a categoria mais acessível e popular.

Tawny: vinho submetido a um longo envelhecimento em pipas menores de madeira. Esse contato com o oxigênio altera a sua cor para tons acastanhados (âmbar/alagado) e traz aromas complexos de frutos secos, como nozes e amêndoas, especiarias, mel e madeira.

Branco: vinho feito exclusivamente a partir de uvas brancas. Varia desde o extra-seco (ótimo para aperitivos, como o famoso “Porto Tónico”) até versões muito doces (conhecidas como Lágrima).

Rosé: Uma variação moderna e leve, com notas florais e frutadas. É ideal para ser consumido fresco, com gelo ou em coquetéis de verão.

Vintage: É o topo da pirâmide de qualidade. Um vinho feito a partir de uma única colheita de um ano excecional (declarado “Vintage”). Ele envelhece apenas dois anos em madeira e depois evolui na garrafa por décadas, tornando-se extremamente complexo.

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* Lembrando que, em conformidade com a legislação, é proibida a venda, a oferta, o fornecimento, a entrega e a permissão de consumo de bebida alcoólica, ainda que gratuitamente, a menores de 18 anos. E se beber, não dirija!