Receita publicada no volume 1 Coleção Água na Boca.
Sugestão do Fábio Chaza
Pirâmide – Rua D Box 1/3/5
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
- 1 quilo de bacalhau
- 1 ½ quilo de batatas em rodelas
- 200 gramas de azeitonas
- 4 ovos cozidos
- 250 ml de azeite
- 4 cebolas em rodelas
- Legumes a gosto
Modo de preparo:
- Dessalgue o bacalhau.
- Cozinhe as batatas e os legumes e doure as cebolas no azeite.
- Em um refratário, alterne camadas de bacalhau com os demais ingredientes.
- Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos ou até que o bacalhau esteja macio.
Observações:
Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.
