Receita da culinarista Angela Xavier*

Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

• 5 postas de bacalhau dessalgadas
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 1 maço de aspargos verdes 
• 10 a 12 batatas tipo pirulito
• 8 a 10 dentes de alho com casca
• Sal e azeite a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira com azeite, sele as postas de bacalhau. Reserve.
2. Nessa mesma frigideira, passe os pimentões cortados em rodelas. Reserve.
3. Cozinhe os aspargos no vapor por 5 minutos e passe-os depois levemente no azeite. Reserve.
4. Cozinhe as batatas com casca e logo após bata nelas com as mãos para “estourarem”. Reserve.
5. Esmage os dentes de alho com casca e passe-os no azeite na mesma frigideira em que passou o bacalhau.
6. Monte o prato com os ingredientes reservados e leve ao forno para aquecer. 
7. Sirva com azeite extravirgem e bom apetite!

Observações:

* Receita e foto gentilmente cedidas pela culinarista para publicação no Portal.