Receita publicada no volume 1 – Coleção Água na Boca*.

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 2 porções

Ingredientes:

• 200 a 220 gramas de bacalhau em lascas dessalgado
• 3 batatas médias cozidas
• 1 ovo em rodelas
• 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
• 50 gramas de queijo parmesão ralado pra gratinar
• Azeitonas pretas para decorar

Modo de preparo:

1. Corte as batatas e o ovo em rodelas e reserve.
2. Doure a cebola no azeite e reserve.
3. Em uma assadeira de barro, de tamanho médio, distribua as lascas de bacalhau e depois as batatas, a cebola e o ovo.
4. Distribua o queijo parmesão.
5. Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos para gratinar.
6. Retire do forno e coloque as azeitonas pretas.
7. Coloque o pão com o miolo retirado, corte e sirva quente.

Observações:

Sugestão: sirva acompanhado de arroz branco ou salada verde.

* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.