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DATA COMEMORATIVA – 24 de abril é o dia nacional do churrasco! Hummm…

Faça calor ou frio, sol ou chuva, um churrasquinho no final de semana – mesmo que seja só entre os mais chegados da família – é sempre bem-vindo, não é mesmo? Então que tal aproveitar que hoje, 24 de abril, é o dia do churrasco para começar a programar o próximo?!

Entre os cortes mais comuns e indicados para esse tipo de preparo estão picanha, maminha, alcatra, cupim, fraldinha, costela, filé e contrafilé.

Coraçãozinho de frango, cortes de aves em geral (coxa, peito e asinhas) e embutidos como salsichas e linguiças também costumam agradar bastante, inclusive as crianças, mas você também pode incrementar seu churrasco com carnes suínas, como pernil, paleta e costeleta, ou ainda usar carnes exóticas, como as de javali, pato e coelho.

Na dúvida sobre quanto comprar para não faltar, estime uma média de 400 gramas de carne crua por pessoa para um churrasco de até 4 horas de duração, considerando que também serão servidos acompanhamentos tradicionais, como arroz, farofa, saladas e pães.

Nos açougues do Centro de SP – como é o caso do Invernada Grande, do Center Carnes Irmãos Gaspar e do Porco Feliz – você encontra carnes de todos os tipos e cortes, todas elas preparadas para atender às suas necessidades e preferências e também dar dicas de como garantir um excelente churrasco.

E o melhor: você ainda pode receber sua encomenda em casa! Clique aqui para ver como entrar em contato com eles e verificar possibilidade de entrega na sua região.


CULTURA – Confira os destaques da última semana do “Abril pra Dança”

Está acontecendo a última semana do “Abril pra Dança”, programação criada pela Prefeitura de São Paulo – por meio da Secretaria de Cultura e Economia Criativa – para celebrar o Dia Internacional da Dança, que é comemorado em 29 de abril.

Todas gratuitas, as atrações tiveram início no começo do mês em praças, teatros e centros culturais da capital paulista, incluindo espetáculos variados, filmes, workshops e visitas guiadas.

No Centro de SP, destaque para “Sonhos Vividos”, do Ballet Stagium, que conta sobre a história de Elis Regina, misturando elementos do ballet e da dança contemporânea. As últimas apresentações acontecem no Centro Cultural Olido, que fica na Avenida São João, 473, às 17 horas dos dias 26/04 (sábado) e 27/04 (domingo).

Outra dica é conferir o coletivo “São Bento Força Break”, no sábado (26/04), a partir das 13h, contando com artistas como Street Warriors e Backspin Crew. O intuito do evento é juntar as cinco regiões de São Paulo no Largo São Bento, trazendo a cultura da dança urbana com DJs, shows e apresentações de dança, além de uma roda de conversa sobre a linguagem.

Já no dia 29 de abril (terça-feira) acontece nas Escadarias do Theatro Municipal de São Paulo uma intervenção de dança “Mané Boneco”. É uma obra infantil virtuosa que passeia sobre a memória afetiva, compartilhando momentos, brincadeiras e histórias por meio do movimento.

Para conferir a programação completa, que está sujeita à alteração, clique aqui.



GASTRONOMIA – No Centro de SP você aproveita o que há de melhor na culinária portuguesa!

22 de abril é um dia importante para toda a comunidade portuguesa que reside aqui no Brasil. É que, além de remeter ao ano de 1500 – quando a frota comandada por Pedro Álvares Cabral chegou ao país -, a data foi instituída pela Lei nº 5.720, de 1967, como o dia da comunidade luso-brasileira, uma forma de reafirmar os laços que unem portugueses e brasileiros.

Um desses laços certamente é a culinária. Além do tradicionalíssimo bacalhau, no Centro de SP – seja nos empórios da Cantareira (Mercadão e Kinjo), seja nos que ficam na Zona Cerealista – você encontra diversos outros alimentos típicos da cozinha portuguesa, como azeitonas, tremoços, azeites, vinhos. Se a pedida for por linguiça portuguesa ou então alheira, não deixe de visitar o Empório Zucchini

A gastronomia portuguesa também marca presença no cardápio de restaurantes e lanchonetes. É o caso do Mortadela Brasil, que fica no mezanino do Mercadão, com seus famosos bolinhos e pastéis de bacalhau, por exemplo. Neste ano, até o dia 11 de maio, você também pode provar, ao preço fixo de 35 reais, o maravilhoso Petisco de Bacalhau do Leonardo, que está participando do concurso “Comida di Buteco”. Leia mais aqui.


DATA COMEMORATIVA – Saiba por que a mandioca 22 de abril é o dia da mandioca

Originária da América do Sul, a mandioca constitui um dos principais alimentos energéticos do mundo, tendo, inclusive, sido eleita pela Organização das Nações Unidas (ONU) como o alimento do século 21.

Mas não é de hoje que a mandioca faz sucesso por aqui. A apelidada “Rainha do Brasil” – também chamada de aipim ou macaxeira, dependendo da região – já imperava absoluta em terras tupiniquins, sendo o segredo da disposição dos antigos povos indígenas, antes mesmo de os colonizadores portugueses desembarcarem por aqui.

Aliás, o dia nacional da mandioca – instituído em 2007 e celebrado em 22 de abril – coincide com a data do Descobrimento do Brasil justamente por conta de sua relevância para o país.

Soberana na culinária brasileira, a mandioca é bastante nutritiva e versátil, acompanhando desde o feijão até a carne-seca, passando por deliciosos cozidos. Dela são também produzidos ingredientes de várias receitas, como você confere a seguir:

Farinha: é o derivado mais popular, que surge depois que a mandioca é descascada, deixada de molho e espremida. Entre na receita de massas, bolos e mais recentemente de coxinhas. Também é a base da tradicional farofa de mandioca.

Polvilho: resulta da decantação da mandioca que depois passa por uma etapa de fermentação. O tipo azedo é usado no pão de queijo e nos sequilhos. Já o doce é ingrediente da chipa, biscoito da culinária paraguaia. 

Sagu: muito gente não sabe, mas é da fécula da mandioca que são feitas essas bolinhas de amido que quando umedecidas se tornam gelatinosas e costumam ser acrescidas de vinho, cravo e açúcar para criar um doce muito apreciado.

Tapioca: a goma usada para fazer a conhecida tapioca (uma espécie de crepe feita na frigideira) é produto do que sobra no fundo do tacho durante o processo de obtenção da farinha. 

#SABIAQUE – Excelente fonte de fibras, granola dá sensação de saciedade

Ainda que não haja uma “receita” única nem uma legislação para definir sua composição, a granola pode ser definida como um composto de cereais torrados – em geral aveia, arroz, trigo, milho e centeio -, misturados com mel ou açúcar mascavo e acrescidos de uvas passas, flocos de maçã, castanhas e outros ingredientes.

Por ser rica em carboidratos, costuma ser inserida no café da manhã (substituindo pães e torradas, por exemplo) e geralmente acompanhada de iogurtes ou leite. É ainda indicada para consumo pós-treino, para recuperar os estoques de energia do corpo, ou então no lanche pré-treino, para fornecer energia gradualmente durante o exercício físico. Também é muito apreciada com açaí.

Além de conter vitaminas A, C e do complexo B, proteínas, ferro, zinco e fósforo, a granola é uma excelente fonte de fibras, favorecendo o bom funcionamento do intestino. Também pode ser uma boa aliada no controle dos níveis do chamado colesterol ruim e auxiliar no controle da glicemia de indivíduos diabéticos. De qualquer forma, é sempre bom consultar um nutricionista antes de inclui-la regularmente no cardápio.

Nos links a seguir, você pode ler um pouco mais a respeito desse poderoso alimento:

Granola: o que é? quem inventou?

Granola é aliada do intestino e ajuda a controlar o colesterol

Granola engorda ou emagrece?

Você sabe escolher granola saudável?


DATA COMEMORATIVA – Saiba mais sobre o dia internacional do café ☕️

Tem coisa mais gostosa do que tomar um cafezinho de manhã cedo ou então logo depois do almoço?! Há quem prefira o mais tradicional, aquele passado no coador de pano mesmo, e tem também quem goste mais da versão expressa. Isso sem falar nas variações acrescidas de leite, chantilly ou chocolate, por exemplo.

Paladares à parte, a verdade é que, para quem é fã mesmo, o café – seja qual tipo for – vai bem a qualquer hora do dia, não importa se faça frio ou calor.

Se você é desses que não vive sem um cafezinho, então saiba que em alguns empórios do nosso querido Mercadão e na Zona Cerealista é possível comprá-lo em grãos, moído na hora e em pó para cafeteira italiana, prensa francesa e café árabe. Isso sem falar nos licores e em outros tipos de bebida que hoje também levam café em sua composição, como cervejas, tequilas e até mesmo cachaças.

Delícia de café – De aroma e sabor inconfundíveis, o café é hoje uma das bebidas mais consumidas no mundo. E no Brasil – maior produtor e exportador mundial de café do mundo – não é diferente, claro. Segundo a Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o consumo anual per capita no país (dados de 2018) é de cerca de 6,02 quilos de café verde em grão – o equivalente a 4,82 quilos de café torrado e moído ou aproximadamente 80 litros de bebida.

Já no que diz respeito ao dia internacional do café parece ainda não haver consenso. Uma das versões – que inclusive é aceita pelo Museu do Café e por algumas publicações brasileiras especializadas no assunto – diz que ele se celebra no dia 14 de abril, enquanto outra aponta o dia mundial do café como sendo 29 de setembro (data em que países como Canadá, Estados Unidos e Inglaterra comemoram o dia nacional do café). Já no Brasil o dia nacional do café é oficialmente celebrado, desde 2005, em 24 de maio. 

Seja como for, para quem é realmente amante de café, todo dia é dia, não é mesmo?!

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