Receita publicada no volume 1 – Coleção Água na Boca*.

Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

• 400 gramas de arroz
• 500 gramas de lulas
• 100 gramas de cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 250 gramas de tomates maduros
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Salsinha a gosto
• Água e sal a gosto

Modo de preparo:

1. Limpe as lulas, separe e reserve as tintas.
2. Aqueça o azeite em uma panela e coloque as lulas cortadas empedaços pequenos.
3. Após dourar as lulas, adicione a cebola, o alho e o pimentão,refogando-os. 
4. Junte os tomates, mexendo sempre.
5. Acrescente o arroz e a água quente e deixe cozinhar uns 20 minutos.
6. Dilua a tinta de lula em um pouco de água quente e coloque na panela.
7. Cozinhe, sem a tampa, em fogo médio por 18 a 20 minutos.
8. Deixe descansar por 5 minutos antes de servir. 

Observações:

* Foto: Luna Garcia / Estúdio Gastronômico.